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保持米饭营养的蒸煮方法

  大米中含有很多营养价值,但若是蒸煮方式或是清洗方式有误,就会减少其中的营养价值,所以接下来给大家介绍一下保持米饭营养的方法。第一种是减少淘洗次数,特别是在蒸煮前,一定要尽量减少淘洗的次数,可以降低营养成分的流失。
 
  第二是可以在煮饭时,往里面加入一些麦片法,也可以加入一些豆类,这样做出来的米饭不仅味道好,而且还富含更多的营养。第三种是加麦饭石煮饭,先把麦饭石清洗干净,然后放入干净的纱布袋中,同大米一起蒸煮,这样做出来的米饭不但白、营养高、还很美味。
 
  第四中是用开水煮米饭,很多家庭做米饭时都习惯用冷的子来说做米饭,但是这种方法并不科学,因为未烧开的自来水中含有很多氯气,或在煮饭中,氛气会导致米中流失大量的维生素B1,所以相比较来说,用开水煮饭能有效降低大米中维生素B1的流失。

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