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给米饭增香的小窍门

  米饭是家家户户都会做的主食,但是很多人在蒸煮米饭时,就只用凉的自来水做,这样做出来的米饭不仅营养价值会有所流失,口感也不是特别好。这时可以在蒸米饭时,按照一定的比例加入适量的食醋,这样不仅能让米饭更容易保存,延长保质期,而且蒸出来的米饭无酸味,口感更好。
 
  或是还可以在蒸饭时,往里面加入一些茶水,用茶水做出来的米饭,色、香、味、营养俱佳,而且还具有洁口、去腻、化食以及避免维生素流失的好处。做法是根据米量来决定茶叶用量,先把茶叶泡好只取茶水,然后放入大米中,按照正常做饭的方式来做即可,就能给米饭增香。
 
  如果用的是陈米,有一个方法可以让陈米飘香,在煮前先把米淘洗干净,接着放入盆中用水浸泡两小时,然后放入锅中加入适量热水,再加一些猪油或是植物油,一定要用勺搅动几下,先用大火煮开再转小火焖半小时即可食用,用这种方法做出来的米饭很软,口感很像新米。

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